Café de spécialité 83+

Vivez un voyage de la plantation à la tasse

Découvrez une autre façon d'apprécier VOTRE café. Nous sélectionnons pour vous des cafés de spécialité 100% arabicas issus des meilleures variétés et plantations au monde.

Badge Etioca - Barista - Torrefacteur
Récoltant de café de spécialité qui ramasse des cerises  à maturité.
Nos cafés

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Grains de café - A droite les cerises de café et à gauche le café torréfié

“Se définissent comme des boissons haut de gamme à base de café auxquelles on attribue une qualité unique, un goût et un caractère distinct et supérieur”

CAFÉS de spécialité

Pourquoi parlons-nous de cafés de spécialité ?

Pour commencer, tous les cafés de spécialité possèdent un point commun, ils se veulent rares et possèdent une qualité spécifique (origine, caractère, goût) qui les distinguent des cafés classiques. Ils sont l’opposé des cafés de commodités et peuvent être comparés aux grands crus dans le vin.

Ce sont des cafés de qualités supérieures, avec une complexité aromatique élevée, ayant eu une note minimale de 80 points d’après le protocole de notation de la SCA. Les cerises sont cultivées par des producteurs ayant fait le choix de la qualité, la plupart du temps en agroforesterie ou en biodynamie et ramassées à la main à maturité. Avec des conditions de récolte, de traitement, d’exportation, de torréfaction et d’extraction précises, qui permettent une traçabilité complète.

Faqs

Questions fréquemment posées

Quels sont les moyens de paiement disponibles ?

Actuellement, vous pouvez régler par Carte bancaire : Visa, MasterCard et American Express.

Quels sont les intérêts d'avoir des cafés filtres et des cafés espressos ?

Nous torréfierons un même café en fonction de son utilisation finale préconisée afin que ce dernier révèle tous ses arômes une fois dans votre tasse.

Quels sont les frais de livraison ?

Les frais de livraison sont de 6 euros. Lorsque le montant de votre commande est supérieur à 50 euros, les frais de livraison sont offert.

Pourquoi les cafés ont un score ?

Il consiste à noter un café sur 100 points, seuls les cafés ayant obtenu une note égale ou supérieure à 80 sont considérés comme des cafés de spécialité. Parmi les critères de notation, on retrouve notamment le corps, l’acidité, la longueur en bouche, l’odeur, l’arôme.